fa تأثیر افزودن مکمل های غذایی به بستر کاشت بر عملکرد و میزان پروتئین قارچ خوراکی صدفی فلوریدا (Pleurotu florida) عمومى General پژوهشي Research <p>  به منظور بررسی اثر افزودن مکمل­های غذایی به بستر کاشت بر میزان عملکرد قارچ خوراکی صدفی فلوریدا، آزمایشی در قالب طرح کاملاً تصادفی در سه تکرار در سال 1389 انجام گرفت. در این مطالعه، به بستر کاشت کلش گندم، سه نوع مکمل غذایی شامل پودر یونجه، کنجاله سویا و ورمی­کمپوست هر کدام در سه سطح (5/2، 5 و 5/7 درصد وزن تر بستر کاشت) افزوده شد و با بستر کاشت شاهد مورد ارزیابی قرار گرفت. ویژگی­های عملکرد اولیه و کل، کارآیی بیولوژیک، میزان پروتئین و مقدار عناصر معدنی فسفر و پتاسیم تعیین شد. نتایج نشان داد که اثر مکمل­های غذایی بر صفات مورد آزمایش در سطح 1% معنی­دار بود. عملکرد اولیه و کل، کارآیی بیولوژیک و میزان پروتئین به‌ترتیب در بستر کشت حاوی مکمل غذایی ورمی­کمپوست 5/7% (19/831 گرم در کیلوگرم وزن تر بستر کاشت)، کنجاله سویا 5/2% (40/1231 گرم در کیلوگرم وزن تر بستر کاشت، کنجاله سویا 5/2% (1/117%) و کنجاله سویا 5/7% (14/23 درصد براساس ماده خشک) نسبت به سایر مکمل­ها بیشتر بود. درحالی‌که میزان فسفر و پتاسیم به‌ترتیب در بسترهای کشت غنی شده با ورمی­کمپوست 5% (86/5 میلی­گرم بر گرم ماده خشک) و ورمی­کمپوست 5/7% (05/24 میلی­گرم بر گرم ماده خشک) بیشترین بوده است.<strong> </strong></p> In order to investigate the effect of addition of nutritional supplements to substrate on yield of oyster mushroom (Pleurotus florida(, an experiment was carried out as completely randomized design in three replicates in 2010 . In this study, three types of nutritional supplements including alfalfa meal, soybean meal and vermicompost, each at three levels (2.5, 5 and 7.5% of wet substrate), were added to wheat straw substrate, and were compared to control. Traits such as preliminary and total yield, biological efficiency, protein content and mineral phosphorus and potassium concentrations were determined. Results indicated that all traits were significantly affected by nutritional supplements (P<0.01). Preliminary and total yields, biological efficiency and protein content were highest in the substrate of nutritional supplements containing 7.5% vermicompost (831.19 g/kg wet substrate), 2.5% soybean meal (1231.4 g/kg wet substrate), 2.5% soybean meal (171.1%) and 7.5% soybean meal (23.14%), respectively. While, the highest concentrations of phosphorus and potassium were obtained in the substrates containing 5% vermicompost (5.86 mg/g dry matter) and 7.5% vermicompost (24.05 mg/g dry matter), respectively. کلش گندم، کارآیی بیولوژیک، فسفر، پتاسیم Wheat straw, Biological efficiency, Phosphorus, Potassium. 153 161 http://jcpp.iut.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-1-23&slc_lang=fa&sid=1 M. Mahdavi Tikdari مطهره مهدوی تیکدری Yes ., College of Agric., Tabriz Univ., Tabriz, Iran. دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز S. Bolandnazar صاحبعلی بلندنظر No ., College of Agric., Tabriz Univ., Tabriz, Iran. دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز A. Motallebi Azar علیرضا مطلبی‌آذر No ., College of Agric., Tabriz Univ., Tabriz, Iran. دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز J. Panahandeh جابر پناهنده No ., College of Agric., Tabriz Univ., Tabriz, Iran. دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز