fa اثر پوترسین و 1- متیل سیکلوپروپان بر خواص کیفی و عمر انبارمانی میوه توت‌فرنگی رقم "سلوا" (Fragaria ananassa Cv. Selva) عمومى General پژوهشي Research <p><strong>تماس میوه با اتیلن یکی از دلایل مهم افزایش سرعت پیری و ضایعات پس از برداشت میوه‌ می‌باشد. بنابراین مواد ضد اتیلنی می‌توانند عمر پس از برداشت میوه توت‌فرنگی را افزایش دهند. لذا تأثیر کاربرد غلظت‌های صفر (شاهد)، 5/0، 75/0 و 1 میکرولیتر بر لیتر 1- متیل سیکلوپروپان (1- ام‌سی‌پی) و هم‌چنین پوترسین با غلظت‌های صفر (شاهد)، 5/0، 1 و 5/1 میلی‌مولار بر عمر انبارمانی میوه توت‌فرنگی رقم سلوا در دمای 1 درجه سانتی‌گراد به‌مدت بیست و یک روز بررسی شده است. این پژوهش به‌صورت فاکتوریل در قالب طرح پایه کاملاً تصادفی انجام شد. نتایج نشان داد که بالاترین درصد بازار پسندی، سفتی بافت میوه، اسید‌های آلی قابل تیتراسیون، مواد جامد محلول و ویتامین‌ ث و کمترین مقادیر صفات پوسیدگی ظاهری، </strong><strong><span dir="ltr">pH</span></strong><strong> و شاخص مزه (</strong><strong><span dir="ltr">TSS/TA</span></strong><strong>) در تیمار 75/0 و 1 میکرولیتر بر لیتر 1- ام‌‌سی‌پی و نیز 1 و 5/1 پوترسین دیده شد. نتایج نشان دهنده تأثیر مثبت تیمارها بر عمر انبارمانی میوه توت‌فرنگی بود. نتایج</strong> <strong>این</strong> <strong>پژوهش نشان</strong> <strong>داد</strong> <strong>که استفاده</strong> <strong>از</strong> <strong>1- ام‌سی‌پی و پوترسین می‌تواند</strong> <strong>به‌عنوان</strong> <strong>راهبرد</strong> <strong>مؤثری</strong> <strong>در</strong> <strong>تکنولوژی</strong> <strong>پس</strong> <strong>از</strong> <strong>برداشت</strong> <strong>میوه</strong> <strong>توت‌فرنگی</strong> <strong>رقم</strong> <strong>سلوا</strong> <strong>معرفی</strong> <strong>شود</strong><strong><span dir="ltr">.</span></strong></p> <p>Ethylene is an important contributor to the acceleration of fruit ripening and postharvest losses of fruit. Thus, anti ethylene substances could increase storage life of fruits. Thus the effects of 0 (control), 0.5, 0.75 and 1 µL L^-1 of 1-MCP and putrescine with 0 (control), 0.5, 1 and 1.5 mM on the storage life (1°C) during 21 day in strawberry fruit Cv. Selva were studied and appearance and the physicochemical characteristics of fruits were measured. A factorial experiment through complete randomized design (CRD) was used. The highest marketability, firmness, citric acid (TA), total soluble solids (TSS), vitamin C and the lowest amount of appearance decay, pH and the ratio of TSS/TA were observed in the treatment of 0.75 and 1 µL L^-1 of 1-MCP and 1 and 1.5 mM of putrescine. The results obtained from the experiment showed a positive effect of 1-MCP and putrescine on the storage life of strawberry. The results further showed that the use of 1-MCP and putrescine can act as an effective strategy in postharvest technology of strawberry fruit.</p> اتیلن, پوترسین, توت‌فرنگی, عمر پس از برداشت, 1- ام‌سی‌پی Ethylene, Putrescine, Strawberry, Storage Life, 1-MCP 273 284 http://jcpp.iut.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-1-302&slc_lang=fa&sid=1 M. Jafarpoor مهرداد جعفرپور 100319475328460022715 100319475328460022715 No Islamic Azad Khorasghan University, Isfahan, Iran. دانشگاه آزاد اسلامی واحد خوراسگان (اصفهان) D. Amini دریاناز امینی 100319475328460022716 100319475328460022716 No Islamic Azad Khorasghan University, Isfahan, Iran. دانشگاه آزاد اسلامی واحد خوراسگان (اصفهان) F. Mortezaeinejad فروغ مرتضایی‌نژاد 100319475328460022717 100319475328460022717 No Islamic Azad Khorasghan University,ر Isfahan, Iran. دانشگاه آزاد اسلامی واحد خوراسگان (اصفهان) A. R. Gholparvar احمدرضا گل‌پرور 100319475328460022718 100319475328460022718 No Islamic Azad Khorasghan University,ر Isfahan, Iran. دانشگاه آزاد اسلامی واحد خوراسگان (اصفهان) D. Khoshbakht داوود خوشبخت davod.khoshbakht@gmail.com 100319475328460022719 100319475328460022719 Yes Isfahan University of Technology, Isfahan, Iran. دانشگاه صنعتی اصفهان