Journal of Crop Production and Processing
نشریه تولید و فرآوری محصولات زراعی و باغی
Journal of Crop Production and Processing
http://jcpp.iut.ac.ir
1
admin
2251-8517
2251-8525
fa
jalali
1398
9
1
gregorian
2019
12
1
9
4
online
1
fulltext
fa
اثر عصاره انار در کنترل پوسیدگی ناشی از کپک سبز (Penicillium digitatum) و کپک آبی (P. italicum) در نارنگی
Effect of Pomegranate Peel Extract on Green (Penicillium digitaum) and Blue Molds (P. italicum) of Mandarin Fruit
عمومى
General
پژوهشي
Research
<div style="text-align: justify;"><strong><span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:11.0pt;">تمایل جهان به سمت استفاده کمتر از آفت</span></span></strong><strong><span style="font-family:sakkal majalla;"><span style="font-size:11.0pt;"></span></span></strong><strong><span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:11.0pt;">کش</span></span></strong><strong><span style="font-family:sakkal majalla;"><span style="font-size:11.0pt;"></span></span></strong><strong><span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:11.0pt;">ها</span></span></strong><strong><span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:11.0pt;">ی مصنوعی در کشاورزی و به</span></span></strong><strong><span style="font-family:sakkal majalla;"><span style="font-size:11.0pt;"></span></span></strong><strong><span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:11.0pt;">و</span></span></strong><strong><span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:11.0pt;">یژه پس از برداشت است. در حال حاضر علاقه رو به رشدی در استفاده از ترکیبات ضدقارچی طبیعی مانند عصاره گیاهان برای حفاظت از مواد غذایی وجود دارد. بهمنظور توسعه تولید قارچ</span></span></strong><strong><span style="font-family:sakkal majalla;"><span style="font-size:11.0pt;"></span></span></strong><strong><span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:11.0pt;">کش</span></span></strong><strong><span style="font-family:sakkal majalla;"><span style="font-size:11.0pt;"></span></span></strong><strong><span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:11.0pt;">ها</span></span></strong><strong><span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:11.0pt;">یی با منشأ طبیعی، این مطالعه فعالیت ضدقارچی عصاره پوست انار (.</span></span></strong><strong><em><span dir="LTR"><span style="font-size:9.0pt;">Punica granatum </span></span></em></strong><strong><span dir="LTR"><span style="font-size:9.0pt;">L</span></span></strong><strong><span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:11.0pt;">) رقم شیرین شهوار در برابر </span></span></strong><strong><em><span dir="LTR"><span style="font-size:9.0pt;">Penicillium italicum</span></span></em></strong><strong><span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:11.0pt;"> و </span></span></strong><strong><em><span dir="LTR"><span style="font-size:9.0pt;">P. digitatum</span></span></em></strong><strong><span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:11.0pt;"> را بررسی کرد. آزمایش بهصورت فاکتوریل و در قالب طرح کاملاً تصادفی با سه تکرار روی میوه نارنگی ساتسوما با دو متغیر غلظت</span></span></strong><strong><span style="font-family:sakkal majalla;"><span style="font-size:11.0pt;"></span></span></strong><strong><span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:11.0pt;">ها</span></span></strong><strong><span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:11.0pt;">ی عصاره الکلی (صفر، 25، 50، 75 و 100 درصد حجمی) و زمان کاربرد عصاره (قبل و بعد از آلودگی) انجام شد. میوه</span></span></strong><strong><span style="font-family:sakkal majalla;"><span style="font-size:11.0pt;"></span></span></strong><strong><span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:11.0pt;">ها</span></span></strong><strong><span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:11.0pt;"> از چهار طرف با سوراخی به قطر و عمق یک و دو میلی</span></span></strong><strong><span style="font-family:sakkal majalla;"><span style="font-size:11.0pt;"></span></span></strong><strong><span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:11.0pt;">متر</span></span></strong><strong><span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:11.0pt;"> زخمی شدند. تیمار</span></span></strong><strong><span style="font-family:sakkal majalla;"><span style="font-size:11.0pt;"></span></span></strong><strong><span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:11.0pt;">کنترل</span></span></strong><strong><span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:11.0pt;"> با غوطه</span></span></strong><strong><span style="font-family:sakkal majalla;"><span style="font-size:11.0pt;"></span></span></strong><strong><span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:11.0pt;">ور</span></span></strong><strong><span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:11.0pt;">ی میوه</span></span></strong><strong><span style="font-family:sakkal majalla;"><span style="font-size:11.0pt;"></span></span></strong><strong><span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:11.0pt;">ها</span></span></strong><strong><span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:11.0pt;"> در غلظت</span></span></strong><strong><span style="font-family:sakkal majalla;"><span style="font-size:11.0pt;"></span></span></strong><strong><span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:11.0pt;">ها</span></span></strong><strong><span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:11.0pt;">ی مشخص از عصاره و سپس با 20 میکرولیتر سوسپانسیون اسپور قارچ با غلظت 106 اسپور در هر میلیلیتر آب هر یک از کپک</span></span></strong><strong><span style="font-family:sakkal majalla;"><span style="font-size:11.0pt;"></span></span></strong><strong><span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:11.0pt;">ها</span></span></strong><strong><span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:11.0pt;">ی سبز و آبی تلقیح انجام شد. در تیمار درمان پس از تلقیح با اسپور قارچ به همان میزان که در بالا اشاره شد، غوطهوری در غلظت</span></span></strong><strong><span style="font-family:sakkal majalla;"><span style="font-size:11.0pt;"></span></span></strong><strong><span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:11.0pt;">ها</span></span></strong><strong><span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:11.0pt;">ی مشخص از عصاره انجام گرفت. نتایج نشان داد که عصاره 75 و 100 درصد روی نارنگی ساتسوما اثر ضدمیکروبی داشت و باعث کاهش قطر مسیلیوم و اسپور، شدت پوسیدگی و شاخص آلودگی و افزایش زمان اسپوردهی شد که میتواند بهدلیل غلظت بالای ترکیبات فنولی در عصاره خالص پوست انار باشد. تیمار عصاره 100 درصد به طور معنیدار درصد میوههای سالم را در هر دو آزمایش کنترل و درمان کپک آبی و کپک سبز افزایش و درصد کاهش وزن را کاهش داد. نتایج بهدست آمده نشان داد که عصاره انار می</span></span></strong><strong><span style="font-family:sakkal majalla;"><span style="font-size:11.0pt;"></span></span></strong><strong><span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:11.0pt;">تواند</span></span></strong><strong><span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:11.0pt;"> برای کنترل و درمان مؤثر پوسیدگی ناشی از کپک سبز و آبی در نارنگی پیشنهاد شود.</span></span></strong><strong><span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:9.0pt;"></span></span></strong></div>
<div style="text-align: justify;">The global trend has shifted towards the reduction of synthetic pesticide application in agriculture in general and in postharvest in particular. Currently there is a growing interest in using natural antifungal compounds, like plant extracts for the preservation of foods. In order to develop fungicide formulation of natural origin as postharvest treatments, this study was conducted on the antifungal activity of pomegranate (<em>Punica granatum</em> L.) extract against <em>Penicillium italicum</em> and <em>P. digitatum</em>. The experiment was set up according to a completely randomized design with 4 replications using ‘Satsuma’ mandarin. The experimental factors included extract concentration (0, 25%, 50%, 75% or 100%) and the effect of treatments (preventive or curative). The fruits were wounded on the outer surface on four locations to a depth of 2 mm and a diameter of 1 mm. Preventive treatments were carried out by dipping wounded fruit into the formulations of extract and thereafter, each wound site was infected by inoculating 20 μL of the inoculum of <em>P. italicum</em> or <em>P. digitatum</em>. For curative treatments, fruits were wounded as above, and then inoculated with <em>P. italicum</em> or <em>P. digitatum</em> (20 μL of inoculum per wound site). The results showed that the 75% or 100% pomegranate extract applied to ʻSatsuma mandarin produced a significant antimicrobal effect, reduced spore or mycelium diameter, decay severity and infection index and increased sporing time and healthly fruit percentage. Our study showed that 100% pomegranate peel extract application could decrease weight loss rate during storage of “Satsuma” mandarin fruit inoculated with spores of <em>P. digitatum</em> or <em>P. italicum</em>. The obtained results showed that the tested pomegranate extract can be effectively utilized for controlling and curing infections caused by <em>P. italicum</em> and <em>P. digitatum</em>.</div>
ترکیبات شیمیایی فعال, تنش زنده, قارچکش, مرکبات
Bioactive compounds, Biotic stress, Fungicide, Citrus
171
185
http://jcpp.iut.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-2673-2&slc_lang=fa&sid=1
F.
Givi
فاطمه
گیوی
fatemeh.givi99@gmail.com