fa اثر اتفن، براسینواستروئید و برگ‌برداری بر ویژگی‌های کمّی و کیفی انگور عسکری محلولپاشی شده با دورمکس در منطقه سی‌سخت عمومى General پژوهشي Research <div style="text-align: justify;">در نواحی معتدله و نیمه‌معتدله، کوتاه بودن طول فصل رشد یکی از اصلی‌ترین موانع تولید تجاری موفق انگور است. برای غلبه بر این مشکل، آزمایشی به‌صورت فاکتوریل در قالب طرح بلوک‌های کامل تصادفی در سه تکرار برای ارزیابی اثر دورمکس یک درصد برای زودشکوفایی و به دنبال آن، محلولپاشی اتفن (150 و 300 میلی‌گرم در لیتر) و براسینواستروئید (0/4 و 0/6 میلی‌گرم در لیتر) و برگ‌برداری در زمان آغاز تغییر رنگ بر زمان رسیدن و کیفیت انگور عسکری (Vitis vinifera L. cv. Askari) در سال 98-1397 انجام گرفت. نتایج نشان داد که کاربرد دورمکس به‌جز افزایش در محتوای کاروتنوئید و کاهش میزان کلروفیل بر دیگر صفات اندازه‌گیری شده تأثیر معنی‌داری نسبت به شاهد نداشت. برگ‌برداری سبب کاهش اجزای عملکرد مانند وزن خوشه، تعداد حبه و عملکرد تاک شد، درحالی‌ که ویژگی‌های کیفی انگور مانند مواد جامد محلول، سفتی، محتوای کاروتنوئید و شاخص‌های رنگی را افزایش داد. بر اساس نتایج بهترین تأثیر بر ویژگی‌های کمّی انگور توسط محلولپاشی براسینواستروئید 0/6 میلی‌گرم در لیتر همراه با دورمکس یک درصد مشاهده شد. ولی مطلوب‌ترین ویژگی‌های کیفی و رنگ میوه در تیمار اتفن 300 میلی‌گرم در لیتر همراه با دورمکس یک درصد مشاهده شد.</div> <div style="text-align: justify;">In temperate and sub-temperate regions, short length of growing season is one of the main obstacles to successful commercial production of grapes. In a quest to overcome this concern, a factorial experiment in a randomized complete block design was conducted with three replications to evaluate the effect of application of dormax (1%) on early-blooming, followed by spraying ethephon (150 and 300 ppm), brassinosteroids (0.4 and 0.6 mg /L) and leaf removal at the onset of the leaf discoloration to examine the ripening time and quality characteristics of Askari grape (Vitis vinifera L. cv. Askari). Application of dormax had no significant increasing effect on carotenoid and decreasing effect on chlorophyll content of fruits. Leaf removal led to decreases in yield components such as cluster weight, number of berry in cluster and grape yield, and increases in the quality characteristics of grapes such as soluble solids, firmness, carotenoid content and color indices. Foliar-applied brassinosteroids (0.6 mg/L) + 1% dormax led to the best quantitative characteristics of grapes. The most desirable quality and color characteristics of fruits were observed with application of 1% dormax + 300 ppm ethephon.</div> کاروتنوئید, کلروفیل, رنگ میوه, ویژگی‌های کمی و کیفی میوه Carotenoid, Chlorophyll, Fruit color and quantitative and qualitative characteristics of fruit 33 44 http://jcpp.iut.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-2088-3&slc_lang=fa&sid=1 S. Eshghi سعید عشقی eshghi@shirazu.ac.ir Yes Shiraz University دانشگاه شیراز S. Jamshidian صادق جمشیدیان jamshidian.sadegh@gmail.com No Shiraz University دانشگاه شیراز E. Tafazoli عنایت اله تفضلی etafazoli@yahoo.com No Shiraz University دانشگاه شیراز A. Ramezanian اصغر رمضانیان ramezanian@shirazu.ac.ir No Shiraz University دانشگاه شیراز