دوره 8، شماره 1 - ( بهار 1397 )                   جلد 8 شماره 1 صفحات 61-71 | برگشت به فهرست نسخه ها

XML English Abstract Print


Download citation:
BibTeX | RIS | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks
Send citation to:

Osanloo B, Yazdani N, Lotfi M. Evaluation of Cantaloupe Storability in Packaging Using Ethylene Absorbents. JCPP. 2018; 8 (1) :61-71
URL: http://jcpp.iut.ac.ir/article-1-2611-fa.html
اوصانلو بهنام، یزدانی نوید، لطفی محمود. ارزیابی انبارمانی طالبی در بسته‌بندی حاوی مواد جاذب اتیلن. مجله توليد و فرآوری محصولات زراعی و باغی. 1397; 8 (1) :61-71

URL: http://jcpp.iut.ac.ir/article-1-2611-fa.html


دانشگاه تهران، پردیس ابوریحان ، n.yazdani@ut.ac.ir
چکیده:   (147 مشاهده)

با انبارداری میوه طالبی در شرایط بهینه، می‌توان آن را در طول مدت زمان طولانی‌تر و با کیفیت مطلو‌ب‌تر در بازارهای داخلی عرضه کرد و همچنین در توسعه و گسترش صادرات آن به کشورهای دیگر اقدام نمود. در تحقیق حاضر، ایده اصلی استفاده از مواد جاذب اتیلن جهت حفظ خصوصیات پس از برداشت میوه طالبی بوده است. از این‌رو، میوه‌های طالبی رقم آناناسی (L. Cucumis melo) در بسته‌های دارای نانوزئولیت با پرمنگنات پتاسیم 7 درصد و پوشال‌های کاغذی حامل پرمنگنات پتاسیم 7 درصد قرار گرفتند و طی 35 روز نگهداری در دمای 6 درجه سلسیوس، هر هفت روز از سردخانه خارج شده‌اند و صفات کمی و کیفی مهم مانند تغییرات وزن، سفتی بافت میوه، آسکوربیک اسید، اسیدیته قابل تیتراسیون، pH عصاره میوه، مواد جامد محلول، نشت مواد الکترولیت و تولید اتیلن مورد بررسی قرار گرفتند. نتایج نشان داد در پایان دوره آزمایش در تیمار نانوزئولیت، وزن میوه حدود 7 درصد، سفتی بافت میوه 2 کیلو‌گرم بر سانتی‌متر مربع و محتوای آسکوربیک اسید 29 درصد، بیشتر از تیمار شاهد حفظ شد. همچنین، تیمار با نانوزئولیت حدود 14 تا 21 روز پس از شروع انبارمانی نتایج قابل قبولی در حفظ خصوصیات مطلوب میوه داشت. درحالی‌که پوشال‌های کاغذی طی دو هفته اول انبارداری میوه طالبی عملکرد خوبی داشتند. علاوه‌بر این، بیشترین میزان تولید اتیلن توسط میوه طالبی پس از 35 روز انبارمانی µL g-1 h-1 93/8 ثبت شد و با توجه به‌میزان کم اتیلن تولید شده توسط میوه طالبی رقم آناناسی، از نظر تولید اتیلن اختلافی بین تیمارها وجود نداشت.
 
 

متن کامل [PDF 694 kb]   (146 دریافت)    
نوع مطالعه: پژوهشي | موضوع مقاله: عمومى

ارسال نظر درباره این مقاله : نام کاربری یا پست الکترونیک شما:
CAPTCHA code

ارسال پیام به نویسنده مسئول


کلیه حقوق این وب سایت متعلق به Isfahan University of Technology - مجله تولید و فرآوری محصولات زراعی و باغی می باشد.

طراحی و برنامه نویسی : یکتاوب افزار شرق

© 2018 All Rights Reserved | Isfahan University of Technology - Journal of Crop Production and Processing

Designed & Developed by : Yektaweb