مجله تولید و فرآوری محصولات زراعی و باغی

گرد و غبار به‌عنوان یکی از شایع‌ترین آلوده‌کنندگان هوا محسوب می‌شود. هدف از انجام مطالعه حاضر بررسی اثر گرد و غبار روی ویژگی‌های بیوشیمیایی برگ درخت پسته باغی (Pistacia vera L.) در منطقه کاشان بود. در این بررسی تعدادی از ویژگی‌های برگ شامل: سطح مخصوص، محتوی نسبی آب، محتوی کلروفیل کل، محتوی نیتروژن و فسفر، اسید آسکوربیک، قندهای محلول و شاخص تحمل آلودگی هوا مورد مطالعه قرار گرفت. نتایج حاصله، اثر معنی‌دار انباشتگی گرد و غبار بر این ویژگی‌ها را نشان داد. در بیشتر پارامترهای مورد مطالعه، روند تغییرات با افزایش بار گرد و غبار ناهمسو بود، در‌حالی‌‌که پاسخ شاخص‌های تحمل آلودگی هوا و اسید آسکوربیک در جهت روند مذکور بود. در مقایسه با شاهد، پارامترهای محتوی نسبی آب، نیتروژن، کلروفیل کل و سطح مخصوص برگ کمتر و صفات اسید آسکوربیک، تحمل آلودگی هوا، قندهای محلول و محتوی فسفر برگ، بیشتر تحت تأثیر کمیت‌های مختلف گرد و غبار قرار گرفتند. بر مبنای نتایج گزارش شده در این مطالعه می‌توان نتیجه گرفت که باقی‌ماندن طولانی‌مدت ذرات گرد و غبار روی سطوح تبادل گازی (فتوسنتز و تنفس) گیاه سبب تغییرات مهم در رفتار بیوشیمیایی و بیوفیزیکی آن می‌شود که می‌تواند منجر به کاهش محصول پسته شود.