دوره 4، شماره 14 - ( زمستان 1393 )
جلد 4 شماره 14 صفحات 97-89 |
برگشت به فهرست نسخه ها
Download citation:
BibTeX | RIS | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks
Send citation to:
BibTeX | RIS | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks
Send citation to:
Khalaj K, Ahmadi N, Souri M K. Effect of Calcium and Boron Foliar Application on Fruit Quality in Asian Pear Cultivar ‘KS10’. Journal of Crop Production and Processing 2015; 4 (14) :89-97
URL: http://jcpp.iut.ac.ir/article-1-2271-fa.html
URL: http://jcpp.iut.ac.ir/article-1-2271-fa.html
خلج کبری، احمدی نوراله، سوری محمدکاظم. اثرات محلول‌پاشی کلسیم و بور بر کیفیت میوه گلابی آسیایی رقم ‘KS10’. نشریه تولید و فرآوری محصولات زراعی و باغی. 1393; 4 (14) :89-97
گروه علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تربیت مدرس ، ahmadin@modares.ac.ir
چکیده: (5661 مشاهده)
کلسیم و بور به‌عنوان عناصر مهم تغذیه‌ای نقش‌های ویژه‌ای را در فرآیندهای فیزیولوژیکی گیاه و میوه بازی می‌کنند، که می‌توان به استحکام دیواره سلولی و مشارکت در برخی از متابولیسم‌های سلولی اشاره کرد. با توجه به اهمیت این دو عنصر، در این تحقیق اثر محلول‌پاشی با غلظت‌های مختلف کلریدکلسیم (صفر، 5 و 7 در هزار) و اسید بوریک (صفر و 5 در هزار) در مرحله قبل از برداشت (در طی فصل رشد) روی میوه رقم ‘KS10’گلابی آسیایی در باغ تحقیقاتی دانشکده کشاورزی دانشگاه تربیت مدرس تهران مورد مطالعه قرار گرفت. نتایج نشان داد که کاربرد کلسیم و بور باعث بهبود صفات فیزیکی و شیمیایی میوه می‌شوند. تحت تأثیر تیمارها، در زمان برداشت سفتی میوه افزایش یافت و سرعت افزایش مواد جامد محلول کاهش یافت. اگرچه سه ماه پس از نگهداری میوه‌ها در سردخانه سفتی میوه در تمامی تیمارها کاهش یافت، ولی میوه‌هایی که بیشترین میزان کلسیم و بور را دریافت کرده‌اند کمترین میزان نرم شدن بافت را نشان دادند. کاهش مقدار فنل کل در مدت انبارداری در میوه‌های تیمار شده کمترین مقدار بود، در حالی‌که میوه‌های شاهد بیشترین کاهش فنل کل را نشان دادند. بیشترین و کمترین میزان فعالیت پلی فنل اکسیداز به‌ترتیب در میوه‌های شاهد و تیمار شده به‌دست آمد. نتایج این آزمایش نشان داد که میوه‌های محلول‌پاشی شده کیفیت و عمر انباری بالاتری نسبت به میوه‌های شاهد داشتند و علائم قهوه‌ای شدن نسبتاً کمتری را نشان دادند.
ارسال پیام به نویسنده مسئول
| بازنشر اطلاعات | |
 | این مقاله تحت شرایط Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License قابل بازنشر است. |
